FORMATION 2 EN 1 : ISO 22000:2018 & HACCP
De la maîtrise du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires à l’application opérationnelle de la méthode HACCP
Cette formation combine la mise en œuvre d’un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires selon l’ISO 22000:2018 et l’application de la méthode HACCP, afin de développer une double compétence clé : structurer un SMSDA conforme aux exigences normatives et maîtriser dynamiquement les dangers alimentaires tout au long de la chaîne de production.
FORMATION COMPLÈTE : 5 JOURS • 07 AU 11 DÉCEMBRE 2026
À QUI S’ADRESSE LA FORMATION ?
- Responsables Qualité et Sécurité Alimentaire
- Responsables de Production Agroalimentaire
- Responsables HACCP et membres de l’équipe SMSDA
- Personnel de Restauration Collective
- Techniciens de Laboratoire
- Responsables Achats et Fournisseurs
- Direction et encadrement du secteur agroalimentaire
- Toute personne impliquée dans la mise en œuvre ou le suivi d’un système ISO 22000 et/ou de la méthode HACCP
PARCOURS DE FORMATION
07 – 08 DÉCEMBRE 2026 | ISO 22000:2018 (2 JOURS)
Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires: Structurer et piloter un SMSDA conforme.
Comprenez la structure et les exigences de la norme ISO 22000:2018, et participez activement à la mise en œuvre d’un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
- JOUR 1 — Fondements et exigences stratégiques du SMSDA
- JOUR 2 — Mise en œuvre opérationnelle et amélioration continue
09 – 10 – 11 DÉCEMBRE 2026 | HACCP (3 JOURS)
Sécurité des Denrées Alimentaires: Maîtrise dynamique des dangers et gestion de la chaîne alimentaire.
Acquérez une maîtrise dynamique des risques sanitaires, mettez en œuvre les programmes prérequis et pilotez efficacement la sécurité des denrées alimentaires.
- JOUR 1 — Fondamentaux de la sécurité alimentaire et méthode HACCP
- JOUR 2 — Programmes Prérequis (PRP)
- JOUR 3 — Mise en œuvre, surveillance et amélioration du système
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES & RÉFÉRENCES
- Approche pédagogique : Exposés interactifs, études de cas, ateliers, échanges d’expériences, exercices pratiques et quiz d’évaluation.
- Documents remis : Supports de formation, fiches outils, norme consultable pendant la formation.
- Références : Formateurs expérimentés (plus de 15 ans d’expérience) — Formation élaborée conformément aux exigences de la norme ISO 22000:2018 et aux principes du Codex Alimentarius / bonnes pratiques HACCP reconnues à l’international.
INFORMATIONS GÉNÉRALES
- Frais de formation : Supports de formation, pauses-café, déjeuners et attestations inclus.
- Effectif : Minimum 6 participants, Maximum 15 participants. SMSC se réserve le droit de reporter la formation si le nombre minimum de 6 participants n’est pas atteint.
ÉVALUATION & ATTESTATION
Une évaluation des acquis (quiz, étude de cas et évaluation continue) ainsi qu’une attestation de formation sont prévues à l’issue de la formation.
COMMENT S’INSCRIRE ?
Remplissez la fiche d’inscription ci-dessous.
Nous vous contacterons ensuite pour vous communiquer les prochaines étapes.
📞 +261 34 21 033 28